Todos los restaurantes peruanos tendrán que adaptarse a esta pandemia que no esta afectando tomando precauciones el chef peruano Luis Rodriguez del restaurante Inca Wasi destaca “que depende de nosotros tomar los recaudos necesarios con respecto al restaurante y al rubro en general se pierde en muchos casos más del 80 % de la venta ya que el salón era e 70 % de ingresos los otros 30% era en delivery de aplicaciónes y el despacho” expresó.

Manifiesta “las medidas de seguridad que tomamos es principalmente la higiene y la manipulación de los alimentos desde el preparado hasta la entrega al repartidor usamos un protocolo exigente de orden y mínimo contacto”.

El chef peruano expresó “que la comida es envasada y precintada la caja donde se lleva el producto es desinfectado por cada envío” y dio algunos consejos e información de especialistas para controlar los alimentos y al personal las temperaturas y manipulación usar todos los implementos como gorras, barbijos y limpieza con alcohol y lavandina hay que acondicionarnos a los nuevos tiempos con criterio y ese amor que tenemos hacia nuestros clientes saldremos adelante” manifestó.

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